Čínska mrazená čierna huba

Veľkoobchodný export najkvalitnejšej mrazenej čiernej huby

   

Výrobný proces mrazenej a sušenej čiernej huby, nutričný obsah a mikrobiálna záťaž

 

Úvod

 

Mrazená a sušená čierna huba je druh huby, ktorý je široko používaný v tradičnej čínskej medicíne a v kulinárskych prípravkoch v rôznych kuchyniach po celom svete. Známy je aj ako huba lesného klasu, huba klasnatá a huba stromového. Táto huba má nízky obsah kalórií a je bohatá na živiny, čo z nej robí ideálne jedlo pre spotrebiteľov, ktorí si uvedomujú zdravie. Výroba mrazenej a sušenej čiernej huby zahŕňa niekoľko krokov vrátane čistenia, blanšírovania, mrazenia a sušenia. Nutričný obsah a mikrobiálne zaťaženie mrazenej a sušenej čiernej huby sa môže líšiť v závislosti od použitej suroviny a metód spracovania.

 

Výrobný proces mrazenej a sušenej čiernej huby

 

Upratovanie

 

Surová čierna huba sa najskôr očistí vodou, aby sa odstránili nečistoty, zvyšky a iné nečistoty. Kvalita suroviny má významný vplyv na výslednú kvalitu mrazenej a sušenej huby čiernej. Preto je kľúčový výber kvalitných surovín.

 

Blanšírovanie

 

Vyčistená čierna huba sa potom blanšíruje v horúcej vode s teplotou 85-90 stupňov Celzia približne 2-3 minút. Účelom blanšírovania je odstrániť horkú chuť a sterilizovať huby. Blanšírovanie tiež pomáha zachovať farbu a štruktúru húb.

 

Zmrazovanie

 

Po blanšírovaní sa čierna huba rýchlo ochladí na teplotu -18 stupňov Celzia pomocou mraziacej komory. Mrazenie je základným krokom pri výrobe mrazenej čiernej huby, pretože pomáha zachovať kvalitu húb, vrátane farby, textúry a chuti. Mrazená čierna huba má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé huby a môže sa skladovať po dlhú dobu.

 

Sušenie

 

Zmrazená čierna huba sa potom suší za podmienok nízkej teploty, zvyčajne medzi 40-60 stupňami Celzia, pomocou sušičky alebo sušičky. Sušenie pomáha znižovať obsah vlhkosti v hube, čím predlžuje jej trvanlivosť. Sušená čierna huba má výraznú chuť a dá sa použiť v rôznych kulinárskych aplikáciách, ako sú polievky, šaláty a praženice.

 

Výživový obsah mrazenej a sušenej čiernej huby

 

Mrazená a sušená čierna huba má nízky obsah kalórií a je bohatým zdrojom niekoľkých základných živín. V tabuľke nižšie je uvedený nutričný obsah 100 g sušenej huby čiernej.

 

Tabuľka 1 - Výživový obsah sušenej čiernej huby

 

Množstvo živín na 100 g

 

Energia 243 Kcal

Bielkoviny 24,6 g

Tuk 1.{1}} g

Sacharidy 45.{1}} g

Diétna vláknina 23.0 g

Vápnik 39.0 mg

Železo 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Sodík 15.0 mg

Draslík 306,0 mg

Zinok 3,5 mg

Vitamín C 132.0 mg

Vitamín B1                              0.32 mg

Vitamín B2                              0,74 mg

Vitamín B6                              0.35 mg

Niacín (vitamín B3) 15,5 mg

 

Nakrájaná čierna huba

Hubové pásiky

Mrazená a sušená čierna huba je bohatým zdrojom antioxidantov, vrátane polysacharidov a fenolových zlúčenín. Tieto antioxidanty pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek spôsobenému oxidačným stresom a môžu znižovať riziko chronických ochorení, ako je rakovina a cukrovka.

 

Mikrobiálna záťaž mrazenej a sušenej čiernej huby

 

Mikrobiálna záťaž mrazenej a sušenej čiernej huby je kritickým kvalitatívnym parametrom, ktorý určuje bezpečnosť a trvanlivosť húb. V tabuľke nižšie sú uvedené prípustné limity mikrobiálnej záťaže pre mrazené a sušené čierne huby.

 

Tabuľka 2 - Prijateľné limity mikrobiálnej záťaže pre mrazené a sušené čierne huby

 

Prijateľný limit pre mikroorganizmy

 

Celkový počet doštičiek < 10^4 CFU/g

Koliformné baktérie < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Salmonella nebola zistená

Staphylococcus aureus nebol zistený

 

Záver

 

Mrazená a sušená čierna huba je výživné a chutné jedlo, ktoré sa široko používa v mnohých kulinárskych aplikáciách po celom svete. Výrobný proces mrazenej a sušenej čiernej huby zahŕňa niekoľko krokov vrátane čistenia, blanšírovania, mrazenia a sušenia. Nutričný obsah a mikrobiálne zaťaženie mrazenej a sušenej čiernej huby závisí od použitých surovín a spôsobov spracovania. Preto je nevyhnutné zabezpečiť kvalitu surovín a dodržiavať správne výrobné postupy na výrobu bezpečných a vysokokvalitných produktov z čiernej huby.

 

Špecifikácia

Pôvod	Čína (pevnina)
Materiál	Čierna huba
Veľkosť	Š:4-6 mm, prirodzená dĺžka
Sezóna	Celý rok
Certifikáty	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
Spracovanie	IQF zmrazené
Vlastný život	24 mesiacov pri teplote -18 stupňa
Úspešne exportované krajiny	USA, Kanada, Európa, Izrael a atď.

 

prečo si vybrať nás

1) Čisté vytriedené z veľmi čerstvého surovéhoČierna hubamateriály bez zvyškov, poškodené alebo zhnité;

2) Spracované v skúsených továrňach;

3) Máme tím na riešenie problémov pred predajom a po predaji

4) Po podpísaní zmlúv a pred odoslaním: Poradí spracovanie aktualizovaného stavu, poskytne fotografie balenia, správu o kontrole, informuje v pláne prepravy rád (ETD a ETA)

 

FAQ

1.O LOGO:

Naša spoločnosť má svoje LOGO, ale ak potrebujete vytlačiť vlastné LOGO na čierne huby, môžete sa s nami dohodnúť.

 

2.Máme vlastnú farmu?

Máme dlhodobú spoluprácu s mnohými farmami, takže vám môžeme dodať čiernu hubu včas.

 

3.O balení:

1 x 10 kg kartón, môžeme tiež zabaliťprodukty z čiernej hubypodľa vašich požiadaviek.

Populárne Tagy: dodávatelia čínskych mrazených čiernych húb, výrobcovia čínskych mrazených čiernych húb, veľkoobchodný predaj čínskych mrazených čiernych húb, najlepšie čínske mrazené čierne huby