Obstarávanie mrazených pomarančov: 3 kontroly pred nákupom

Zamrznutá-oranžová cenová ponuka môže vyzerať jednoducho: produkt, balenie, cena a dátum odoslania. Riziko spočíva v slovách, ktoré neboli definované. Znamená „segment“ neporušené vezikuly takmer bez membrány, zmiešaný celok-a-rozbitý alebo nepravidelné kúsky citrusov? Je uvedená hmotnosť ešte užitočná po rozmrazení a scedení? Bola šarža uvoľnená na-pripravenú-aplikáciu alebo len na ďalšie spracovanie? Tieto otázky menia hodnotu oveľa viac ako malý rozdiel v cene faktúry.

Táto príručka nahrádza starý spotrebiteľský článok založený na nepodporovaných lekárskych varovaniach. Užitočná komerčná verzia je organizovaná okolo troch kontrol:definovať fyzický formát, merať využiteľný výťažok a aplikačný výkon, aoverte si potravinovú-bezpečnosť, dokumentáciu, balenie a plán chladenia{1}}. Používame „pomaranč“ ako široký nákupný termín, pričom si uvedomujeme, že mnohé projekty zmrazeného segmentu sú založené na mandarínkach. Odroda, pôvod, plodina, spôsob spracovania a cieľové-požiadavky trhu ešte vyžadujú konkrétne-potvrdenie objednávky.

Prečo tri kontroly fungujú lepšie ako všeobecná špecifikácia Orangeu

Mrazené citrusy sa predávajú vo formátoch, ktoré sa správajú inak. Pre vizuálne aplikácie sa vyberajú celé olúpané segmenty. Rozbitý-preosiaty materiál môže byť účinný pri príprave ovocia, nápojov, náplní, omáčok a miešaných produktov. Plátky si môžu zachovať šupku a vytvoriť ďalšie zvyšky-kontrolnej otázky. Šťava a koncentrát používajú odlišný jazyk kvality na základe rozpustných pevných látok, kyslosti, pomeru, dužiny, oleja, tepelného spracovania a rekonštitúcie. Špecifikácia skopírovaná z jedného formátu môže byť pre iný bezvýznamná.

Metóda troch-kontrol sa riadi obchodným rozhodnutím. Kontrola 1 hovorí dodávateľovi, čo sa musí vyrobiť a triediť. Kontrola 2 vám povie, koľko z dodaného produktu funguje vo vašom recepte. Kontrola 3 informuje oba tímy kvality, ktoré záznamy, kontroly balenia a prepravné podmienky musia podporovať uvoľnenie. Ak chýba jedna kontrola, kupujúci často zistí medzeru až po príchode, keď sú prerábky, reklamácie, skladovanie a meškanie výroby drahé.

Tieto kontroly nenahrádzajú vaše regulačné, potravinové-bezpečnostné ani zákonné schválenie. Sú praktickou štruktúrou na zhromažďovanie informácií, ktoré tímy potrebujú. Požiadavky sa líšia podľa krajiny, stavu produktu, aplikácie, zákazníckeho štandardu a zmluvy. Pred nákupom si radšej overte príslušné limity, než aby ste článok na webovej lokalite považovali za špecifikáciu vydania.

Kontrola 1: Definujte formát zmrazenej oranžovej a fyzický stupeň

Začnite s identitou produktu. Uveďte, či chcete mandarínku alebo pomaranč, preferovanú odrodu, ak záleží na chuti alebo veľkosti segmentu, pôvod, úrodu alebo obdobie výroby, lúpaný alebo šúpaný-v štýle a či je produkt IQF, blokovo zmrazený, zmrazený so šťavou alebo iného formátu. Pridajte strih alebo tvar: celé segmenty, deklarovaný pomer celku-k-zlomeniu, rozbité-preosiate kúsky, plátky, kocky alebo nepravidelné kusy. Ak dodávateľ používa známy obchodný názov, napíšte vedľa neho merateľný význam.

Segment "90/10" znie presne, ale stále môže skrývať rôzne metódy. Jedna továreň môže počítať kusy; iný ich môže vážiť. Segment s jedným rozdeleným koncom možno klasifikovať ako celok; iný ho môže umiestniť do zlomkovej frakcie. Vzorka môže byť hodnotená zmrazená, čiastočne rozmrazená alebo úplne rozmrazená a vysušená. Sypaná šťava a vezikuly môžu alebo nemusia zostať v menovateli. Požiadajte o testovaciu dávku, stav, definície triedenia, metódu váženia, výpočet a toleranciu. Až potom je možné porovnať dva citáty.

Napíšte limity pre defekty, ktoré ovplyvňujú vašu aplikáciu: úlomky šupky, biela membrána, semená, tkanivo s tvrdým jadrom, odfarbené kúsky, suché kúsky, poškodené vezikuly, nadmerná voľná šťava, zhluky, povrchový ľad a cudzí materiál. Vyhnite sa výrazu „prakticky zadarmo“, pokiaľ ho pre vašu objednávku nedefinuje akceptovaný štandard. Pre 1 kg hodnotiacej porcie je jednoduchšia kontrola prevádzkového limitu, ako napríklad „nezistené žiadne semená a žiadne úlomky šupky, membrána hodnotená podpísanou referenčnou vzorkou“ ako „dobrá kvalita“. Váš konečný limit musí stanoviť kupujúci a dodávateľ pre skutočný produkt.

nášmrazený oranžový rozsahukazuje, prečo by sa mal formát zvoliť pred porovnaním cien. Viditeľný dezertný toping môže odôvodniť vyššiu neporušenú-triedu segmentu. Jogurtový prípravok, ktorý sa zmieša po rozmrazení, môže získať lepšiu hodnotu z kontrolovaných rozbitých citrusov. Nápojová inklúzia môže vyžadovať špecifickú distribúciu kusov a nízku membránu skôr než kozmeticky dokonalé segmenty. Pošlite prihlášku, nielen názov produktu.

Veľkosť je ďalšou skrytou premennou. Definujte ho pomocou metódy vhodnej pre daný formát: počet segmentov na hmotnosť, rozsah dĺžky, rozdelenie sita, hrúbka rezu alebo podpísaná vzorka. Veľké segmenty môžu vyzerať prémiovo, ale v malých maloobchodných baleniach sú rozdelené nerovnomerne. Malé segmenty môžu dávkovať konzistentnejšie, ale pri manipulácii rýchlejšie uvoľňujú šťavu. Pri automatickom plnení sa opýtajte, či produkt zostáva voľne tečúci za aktuálnych podmienok zásobníka, pásu a dávkovania.

Farba a chuť by sa mali spájať so zrelosťou a aplikáciou ovocia, nie s vágnym prísľubom „prírodného pomaranča“. Definujte neprijateľné zhnednutie, zelené oblasti, tmavé škvrny, oxidáciu, fermentovaný zápach, horkosť šupky alebo zatuchnutú chuť. Rozpustné tuhé látky merané v stupňoch Brix môžu podporiť porovnanie šarží, ale samotný Brix neopisuje sladkosť{2}}rovnováhu kyslosti, vôňu, textúru ani akceptáciu spotrebiteľom. Uveďte prípravu vzorky a metódu prístroja. Pre džús a koncentrát použite radšej príslušný produktový štandard, než prenášate segmentový cieľ bez dôkazov.

    Praktický príklad:Kupujúci pekárne potrebuje kúsky pomaranča, ktoré po rozmixovaní na studený krém ostanú viditeľné. Počiatočná požiadavka hovorí: "IQF mandarínka, 10 kg kartón." Funkčná revízia pridáva rozbité-preosiate kúsky, dohodnuté pásmo veľkosti, limity membrán a semien, maximálnu voľnú šťavu po dohodnutom rozmrazení, farebnú referenciu, bez pridaného cukru a skúšku miešania. Kupujúci prestane platiť za celé segmenty, ktoré miešačka rozbije a získa objektívny spôsob schválenia výrobnej vzorky.

Kontrola 2: Zmerajte použiteľný výnos, nie len hmotnosť faktúry

Faktúra uvádza, koľko kilogramov sa predalo. Nehovorí vám, koľko kilogramov spĺňa triedu po manipulácii, ani koľko sa môže dostať do hotového výrobku. Voľná ​​šťava, povrchový ľad, strata odkvapkávania, úlomky mimo akceptovanej kvality, membrána, semienka, kúsky mimo-farebných zvyškov a zvyšky balenia môžu znížiť využiteľnú výťažnosť. Ak dvaja dodávatelia používajú metódy rôznych tried, nižšia cena za kilogram môže spôsobiť vyššie náklady na prísadu na akceptovaný kilogram.

Vytvorte opakovateľný test rozmrazovania. Zaznamenajte hmotnosť zmrazenej vzorky a teplotu produktu. Rozmrazujte v zakrytej nádobe na-potravinársku kvalitu na určený čas pri definovanej teplote. Ak váš proces vyčerpáva ovocie, použite dohodnuté sito, čas odkvapkávania a spôsob manipulácie. Odvážte voľnú kvapalinu a zadržaný produkt. Roztrieďte zadržané ovocie na akceptované a nevyhovujúce frakcie pomocou písomnej známky. Odfoťte každý zlomok a ponechajte si výpočet. Produkt nestláčajte, pokiaľ to nerobí skutočný proces.

Ďalej otestujte prijatú časť v skutočnej formulácii. Vyhodnoťte po príslušnom čase miešania, ohrevu, chladenia, opätovného zmrazenia, plnenia alebo zobrazenia. Zmrazené citrusy sa môžu vo vrecku zdať pevné a po rozmrazení stratiť šťavu alebo štruktúru. Naopak, vizuálne zmiešaná trieda môže dobre fungovať v zmiešanej náplni. Skúška aplikácie premení kozmetický názor na obchodné rozhodnutie.

Pre aplikácie viditeľného-segmentu nášSprievodca segmentom mandarínok IQFmôže podporiť diskusiu o prvej špecifikácii. Napriek tomu schváľte svoj vlastný recept a podmienky manipulácie. Segment, ktorý prežije jemné pokovovanie, nemusí prežiť čerpadlo, pásový mixér alebo vysokorýchlostný{2}}nakladač.

Teraz porovnajte druhú dávku s cenou 2,08 USD/kg. Ak 95 % vyhovuje triede a akceptovaná frakcia stratí po vypustení iba 1 %, 900 kg vyprodukuje 846,45 využiteľných kilogramov. Faktúra je 1 872 USD a použiteľná cena je približne 2,21 USD/kg. Vyššia kótovaná cena bude o niečo nižšia na použiteľnom základe. Skutočné rozhodnutie zahŕňa aj senzorický výkon, bezpečnosť, dokumentáciu, prepravu a spoľahlivosť, ale výpočet bráni tomu, aby bola diskusia riadená cenou faktúry.

Použite viac ako jeden kartón a viac ako jeden bod v šarži. Horný kartón nemusí predstavovať stred palety alebo koniec výrobnej série. Pre prvú obchodnú zásielku vopred definujte plán inšpekcie: počet prípadov, metódu náhodného výberu, veľkosť vzorky, miesto testu, vybavenie, načasovanie, akceptačné pravidlo a riešenie sporov. Ak zmluva závisí od externého laboratória alebo inšpekčnej spoločnosti, uveďte, kto ju menuje a ktorá metóda sa riadi.

    Praktický príklad:Distribútor gastronomických služieb porovnáva dve vzorky na ozdobu nápojov. Vzorka A má atraktívne veľké segmenty, ale v otvorenom vrecku tvorí jeden tvrdý blok. Vzorka B má o niečo menšie kúsky, ale zostáva voľne tečúca a môže sa porciovať bez núteného oddeľovania. 30-minútová servisná simulácia ukazuje nižšiu prácnosť a menšie rozbitie vzorky B. Distribútor pridáva do špecifikácie nákupu kontrolu tekutosti a maximálnu veľkosť zhlukov namiesto spoliehania sa len na zmrazený vzhľad.

Kontrola 3: Overte si dôkaz o uvoľnení, balenie a kontrolu{1}}reťazca

Zmrazovanie uchováva produkt za kontrolovaných podmienok; nemal by byť opísaný ako univerzálny krok zabíjania patogénov. Stav produktu musí byť jasný. Je mrazený pomaranč určený na konzumáciu bez ďalšej úpravy alebo kupujúci použije overený proces? Aké nebezpečenstvá sa zvažovali pre skutočnú surovinu a linku? Ktoré mikrobiologické limity, plány odberu vzoriek, analytické metódy a pravidlá uvoľňovania platia? Odpovede musia zodpovedať cieľovému trhu a konečnému použitiu.

Skontrolujte procesný tok relevantný pre dodaný formát: príjem, triedenie ovocia, umývanie, šúpanie, odstraňovanie alebo rezanie membrány, vypúšťanie, mrazenie, po{0}}triedení po zmrazení, kontrola cudzích{1}}materiálov, balenie, mrazené skladovanie a nakladanie. Opýtajte sa, kde sa vytvára identita šarže a ako sa udržiava. Potvrďte, ako sa kontroluje prepracovanie, ako sa overuje čistenie a ako sa posudzujú odchýlky. Všeobecná prezentácia továrne je užitočným pozadím, ale schválenie produktu vyžaduje záznamy viazané na vybrané zariadenie a linku.

Kontrola rezíduí závisí od formátu. Olúpané-plátky zachovajú povrch ovocia. Olúpané segmenty odstraňujú väčšinu kôry, ale stále sa spoliehajú na schválené poľnohospodárske vstupy, kontroly dodávateľa, umývanie a plán overenia-založený na riziku. Požiadajte o-pôvod suroviny, obdobie úrody, vysledovateľnosť, príslušnú históriu spracovania, maximálne limity rezíduí na-trhovom trhu a plán testovania. Nepredpokladajte, že jedna stará správa dokazuje každú úrodu, sad alebo hotový potok.

Vytvorte maticu dokumentov-pre vydanie namiesto toho, aby ste požadovali iba „všetky certifikáty“. Minimálne identifikujte schválenú špecifikáciu produktu, pravosť šarže alebo iný záznam o uvoľnení, mikrobiologickú správu, ak je to potrebné, dôkaz o-rezíduách alebo kontaminantoch, ak si to vyžaduje riziko a trh, vyhlásenie o alergénoch a krížových{3}}kontaktoch, vyhlásenie o GMO, ak je to relevantné, informácie o vysledovateľnosti, dátumy výroby a exspirácie, baliaci zoznam, faktúru, dokumentáciu o pôvode a špecifické certifikáty{4}} určenia. Nie každý dokument sa vzťahuje na každú objednávku; matica by mala uvádzať, kto ju dodáva, kedy, v akom jazyku a či je potrebný originál alebo kontrolovaná kópia.

Certifikácia sa musí kontrolovať podľa rozsahu. Na dostupnomCertifikačná stránka XMSD, názvy certifikátov môžu začať diskusiu. Na schválenie potvrďte držiteľa certifikátu, adresu miesta, normu, vydávajúce a akreditačné orgány, platnosť, rozsah produktu a procesu, výnimky a aktuálnu kontrolovanú kópiu. Certifikát patriaci inému zariadeniu alebo mimo rozsahu produktu nespôsobuje objednávku.

Balenie ovplyvňuje fyzickú kvalitu po výrobnom teste. Definujte vnútornú vložku-kontaktu s potravinami, hmotnosť vrecka, spôsob tesnenia, čistú hmotnosť kartónu, pevnosť kartónu, formát kódu, jazyk štítku, vzor palety, materiál alebo úpravu palety, strečový obal, ochranu rohov a nakladanie kontajnera. Overte si, či sú vrecká určené na opakované otváranie alebo jednorazové{3}} priemyselné použitie. Veľký blok vo vnútri vrecka môže zvýšiť námahu a poškodenie, aj keď je celková čistá hmotnosť správna.

nášinformácie o zmrazenom obalezobrazuje spoločné kontrolné body, ale v objednávke musí byť uvedené konečné balenie. Vyžiadajte si pred-výrobné umelecké diela a schválenie značky pre maloobchodné alebo súkromné-výroby. Skontrolujte názov zložky,-krajinu-znenie pôvodu, zdroj{6}}údajov o výžive, tvrdenia, prípadne vyhlásenie o alergénoch, pokyny na skladovanie, kódovanie šarže a dátumu, čiarový kód, podrobnosti o dovozcovi, označenie prípadu a jazyk. Kupujúci zostáva zodpovedný za schvaľovanie štítkov pre cieľový trh.

Zapíšte do zmluvy predpokladané-skladovanie a prepravu. Zahrňte teplotu nakladania, nastavenú hodnotu skladovania, pravidlo tolerancie a akcie, predbežné{2}}chladenie, ak je to relevantné, stav kontajnera, čistotu, priechodnosť vzduchu,-záznam tesnenia dverí, monitorovanie teploty a kontrolu príchodu. Jediný zapisovač nemôže opísať každý kartón, ale definovaný plán monitorovania poskytuje silnejší dôkaz ako ústny prísľub. Ak záznamník vykazuje odchýlku, zhodnoťte skôr čas, teplotu, miesto, stav produktu a príslušné kritériá uvoľnenia, než akceptujte alebo odmietnite podľa jedného izolovaného čísla.

Zneužitie teploty môže spôsobiť rekryštalizáciu, povrchovú dehydratáciu, zhlukovanie, poškodené vezikuly a ďalšie odkvapkávanie po rozmrazení. Tieto chyby spájajú kontrolu 3 späť s kontrolou 2. Pri dodaní skontrolujte neporušenosť kartónu, tesnenie vložky, viditeľný ľad, námrazu, teplotu produktu, vôňu, farbu a tekutosť. Pred premiestnením alebo otvorením poškodených paliet zaznamenajte fotografie. Uschovajte si spotrebiteľský reťazec pre vzorky reklamácií.

    Praktický príklad:Dovozca dostane vzorku, ktorá zodpovedá triede segmentu. Pred objednávkou kontajnera si tím kvality všimne, že uvedený certifikát sa vzťahuje na inú adresu miesta a na štítku konceptu sa položka nazýva pripravená na konzumáciu, zatiaľ čo špecifikácia produktu hovorí o ďalšom spracovaní. Objednávka sa pozastaví, kým nebude súhlasiť rozsah zariadenia, stav produktu, mikrobiologický plán a umelecké dielo. Toto nie je papierovanie samo o sebe; bráni protichodným dokumentom o uvoľnení a trhu.

Vzorový schvaľovací protokol, ktorý môžete zopakovať

Začnite písomnou špecifikáciou a reprezentatívnou vzorkou, nie samotnými fotografiami. Zaznamenajte si šaržu vzorky, dátum výroby, balenie, stav prepravy a či pochádza z bežnej výroby. Skontrolujte neotvorené škatule a vložky. Radšej vyberajte porcie náhodne, než aby ste si brali len atraktívne kúsky. Používajte kalibrované váhy a nástroje, dohodnuté sitá alebo tácky, konzistentné osvetlenie a časovač. Odfoťte celú nevytriedenú časť a každú oddelenú frakciu pomocou mierky.

Spustite hodnotenie stupňa mrazenia{0}}, riadené rozmrazovanie, meranie odtoku, senzorickú kontrolu a test aplikácie ako samostatné kroky. Zaznamenajte operátora, dátum, teplotu miestnosti alebo produktu, metódu, hmotnosti, pozorovania a výpočet. Ak po zobrazení výsledku zmeníte metódu, označte ju ako vývojový test a nepoužívajte ju na prijatie alebo odmietnutie dodávateľa. Podpísaná referenčná vzorka, hárok s údajmi a sada fotografií vytvárajú silnejší základ schválenia ako „rovnaký ako vzorka“.

Pre prvú výrobnú dávku zopakujte dohodnuté kritické kontroly a porovnajte ich so schválenou vzorkou. Definujte prijateľné prirodzené variácie a -nevyjednateľné chyby. Rozhodnite, kto môže schváliť odchýlku, ako rýchlo musí byť oznámené, či je povolené prepracovanie a ktoré zadržané vzorky sa ponechajú. Naša podpora predovozcov a globálnych kupujúcichzačína týmito komerčnými vstupmi, takže zvolenú zásobovaciu trasu možno porovnať so skutočnou objednávkou.

Kontrolný zoznam RFQ pre Frozen Orange

Pošlite dodávateľovi dostatok informácií, aby mohol identifikovať skutočnú cestu výroby a balenia. Ak je bod stále otvorený, označte ho ako skúšobnú premennú a dohodnite sa, kto o ňom po testovaní vzorky rozhodne. Nasledujúci zoznam zabraňuje premene širokej požiadavky na predpoklad.

• Produkt:mandarínka alebo pomaranč, preferencia odrody, pôvod, plodina, IQF alebo iný mrazený štýl.
• Formát:celé segmenty, pomer celých{0}}k-zlomkov, kúsky, plátky, olúpané-alebo olúpané, metóda veľkosti.
• Chyby:membrána, semená, šupka, zmena farby, suché kúsky, zhluky, voľná šťava, cudzí materiál.
• Výkon:metóda rozmrazovania, strata odtokom, senzorický cieľ, konečná aplikácia a podmienky spracovania.
• Bezpečnosť:pripravený-na{1}}konzumáciu alebo ďalší-stav procesu, mikrobiologické kritériá, plán rezíduí a kontaminantov.
• Dokumenty:špecifikácia, COA, protokoly o skúškach, rozsah certifikátu, sledovateľnosť, pôvod a miesto určenia.
• Balenie:vnútorné vrecko, čistá hmotnosť, kartón, kód, štítok, paleta, súkromný-štítok alebo umelecké diela.
• Komerčné:množstvo vzorky, dátum skúšky, ročný objem, veľkosť objednávky, incoterm, prístav a okno zásielky.
• Prijatie:plán odberu vzoriek, kontrolná strana, metóda, tolerancie, zadržaná vzorka a reklamačný postup.

Požiadajte dodávateľa, aby namiesto jednoduchého „potvrdenia“ vrátil kontrolný zoznam s navrhovanými hodnotami, výnimkami a dôkazmi. Rozdiely by mali byť vyriešené v špecifikácii a vzorovom protokole pred uložením alebo tlačou štítkov. Tento záznam sa stáva základom pre schválenie výroby a kontrolu príchodu.

Často kladené otázky

1. Ktoré sú tri najdôležitejšie šeky na nákup zmrazených-pomarančov?

Najprv definujte fyzický formát a známku pomocou testovacej metódy. Po druhé, vypočítajte použiteľný výťažok po dohodnutom rozmrazení, vypustení, triedení a skúške aplikácie. Po tretie, overte stav produktu, dokumenty o uvoľnení, rozsah zariadenia, balenie, mrazené skladovanie a kontroly prepravy pre skutočnú objednávku.

2. Stačí na špecifikáciu pomer 90/10 celku-k-zlomeniu?

Nie. Definujte celé a rozbité, či už ide o hodnotenie podľa počtu alebo hmotnosti, veľkosť vzorky, zmrazený alebo rozmrazený stav, ošetrenie rozštiepených koncov a uvoľnených vezikúl, menovateľa a toleranciu. Pridajte limity pre membránu, semeno, šupku, farbu, voľnú-šťavu a ďalšie-aplikácie.

3. Akú hodnotu Brix by mali mať mrazené oranžové segmenty?

Neexistuje jeden cieľ vhodný pre každú odrodu, plodinu, formát a aplikáciu. Po reprezentatívnom odbere vzoriek a senzorických skúškach nastavte rozsah-pre objednávku a uveďte, ako sa vzorka pripravuje a meria. Normy šťavy a koncentrátu by sa nemali automaticky kopírovať do segmentov IQF.

4. Je pomaranč pripravený na konzumáciu?

Nie automaticky. Zmrazenie by sa nemalo považovať za univerzálny krok zabíjania patogénov. Dodávateľ a kupujúci sa musia dohodnúť, či je výrobok pripravený na konzumáciu alebo určený na ďalšie spracovanie, potom zosúladiť kontroly nebezpečnosti, mikrobiologické kritériá, označovanie a dôkazy o uvoľnení s cieľovým trhom a použitím.

5. Ako mám porovnať dve zmrazené-oranžové ceny?

Porovnajte dodanú cenu za akceptovaný použiteľný kilogram namiesto samotnej fakturačnej ceny. Zahrňte odmietnutie kvality, stratu odtoku, zvyšky balenia, výkonnosť aplikácie, dopravu, skladovanie, prácu, dokumentáciu a spoľahlivosť. Použite rovnakú vzorku a metódu výpočtu pre oboch dodávateľov.

Referencie

• Poľnohospodárska marketingová služba USDA, triedy a normy mrazeného koncentrovaného pomarančového džúsu. Používa sa na overenie, že hodnotenie pomarančového-džúsu závisí od definovaných faktorov kvality a metód; nie je prezentovaná ako špecifikácia segmentu IQF.
• Zdroje usmerňovania pre sanitáciu a dopravu amerického úradu FDA. Používa sa na kontrolu potreby-správnej hygieny a sanitárnych dopravných kontrol.
• Codex Alimentarius Kódexy praxe, vrátane Kódexu postupov spracovania a manipulácie s rýchlo zmrazenými potravinami. Pravidlá cieľového{1}}trhu a špecifikácie schválené kupujúcim zostávajú rozhodujúce pre každú objednávku.