Lyofilizované potraviny

Mrazom sušené jedlo je skratka vákuovo sušeného mrazu, tiež nazývaného FD jedlo. Vďaka špeciálnemu procesu lyofilizácie je možné v maximálnej miere zachovať farbu, arómu, obsah výživy, vzhľad a tvar pôvodného čerstvého jedla. Okrem toho je možné lyofilizovaný produkt skladovať pri izbovej teplote dlhšie ako 5 rokov bez konzervačných látok a hmotnosť hotového produktu Ľahký, ľahko sa prenáša a prepravuje, je to vynikajúci spôsob spracovania cestovného ruchu, voľného času a vhodného jedla. Mrazom sušené jedlo, bývalé ušľachtilé jedlo známe ako astronautské jedlo, vstúpilo potichu do života ľudí. V supermarketoch môžete všade vidieť farebné mrazené sušené plátky zeleného ovocia, mrazené sušené instantné polievky, sušené mrazené sušené morské plody, zeleninu a ďalšie. Existujú stovky odrôd poľnohospodárskych výrobkov, ktoré sa dajú teoreticky spracovať pomocou technológie sušenia vymrazovaním, ale v dôsledku rôznych faktorov sú odrody, ktoré trh skutočne akceptuje, relatívne obmedzené a väčšina odrôd je na zahraničných trhoch. V súčasnosti sú hlavnými odrodami vyvážanými z našej krajiny Agaricus bisporus, zelený špargľa, paprika, zelená paprika, kukurica, jahoda, pažítka, mrkva, nakrájané hovädzie mäso, krevety atď.