Mrazené jadrá Edamame: Špecifikácia produktu
Sep 10, 2025
Mrazené jadrá Edamame: Špecifikácia produktu
I. Názov produktu
Mrazené jadrá Edamame (MukiMame)
II. Surové a pomocné materiály
● Primárna surovina:Fresh Edamame (Soybean in Pod) alebo Frozen Edamame.
● Pomocné materiály:Žiadne (používajú sa iba procesná voda a obalové materiály na úrovni potravín).
III. Spracovanie
3,1 mrazené edamame (v pod)
Čerstvé edamamové struky → triedenie a kondicionovanie → Premytie → Blanching → Chladenie → IQF (individuálne rýchle zmrazenie) → Balenie.
3,2 mrazené jadrá Edamame
● Spracujte A (z čerstvých strukov):Čerstvé edamamové struky → ostreľovanie → Premytie → Blanching → Chladenie → IQF → Balenie.
● Proces B (prepracovaný z mrazených strukov):Zmrazené edamamové struky → Kondicionovanie → rozmrazovanie → Ostrelenie → blanching → Chladenie → IQF → Balenie.
Iv. Požiadavky na balenie
● Vnútorné obaly:Kompozitné tašky s potravinami.
● Vonkajšie obaly:Vlnité kartónové kartóny.
● Špecifikácie:0,5 kg, 1 kg, 25 kg alebo prispôsobené podľa požiadaviek klienta.
V. Charakteristiky produktu
5.1 Fyzikálne vlastnosti
● Farba:Konzistentné, drží charakteristickú zelenú farbu jadier edamamu.
● Formulár:Pravidelný tvar, s rovnomerným a úhľadným veľkosťou.
● Integrita:Bez poškodenia škodcov, rozpadu a mechanického poškodenia (kaše).
● Čistota:Bez viditeľných cudzích látok alebo nečistôt.
● Chuť/textúra:Má normálnu príchuť edamamu; Bez off-the Odors a vláknitá textúra.
5.2 Mikrobiologické špecifikácie
● Celkový počet dosiek (TPC):Menej ako alebo rovná 1 000 000 CFU/G
● patogény:Nezistené
5.3 Chemické špecifikácie (fyzikálno -chemické limity)
| Parameter | Obmedzenie |
| Olovo (PB) | Menej alebo rovnajúce sa 0,2 mg/kg |
| Kadmium (CD) | Menej ako alebo rovná 0,1 mg/kg |
| Celkový arzén (AS) | Menej ako alebo rovná 0,5 mg/kg |
| Celková ortuť (HG) | Menej ako alebo rovná 0,01 mg/kg |
| BHC (benzén hexachlorid) | Menšie alebo rovné 0,05 mg/kg |
| DDT | Menšie alebo rovné 0,05 mg/kg |
Poznámka: jadrá Edamame (sójové bôby) súalergénne jedlo.
Vi. Zamýšľané použitie a spotrebiteľov
● Použite:Pre priamy predaj distribútorom alebo koncovým zákazníkom.Musí sa variť pred spotrebou.
● Zacieľte spotrebiteľov:Široká verejnosť (jednotlivci bez sójovej alergie).
Vii. Označenie
Označovanie je v súlade sGB7718 Národný štandard bezpečnosti potravínPre vopred zabalené potraviny.
Viii. Ukladanie a životnosť
● Podmienky skladovania:Uložte mrazené na alebo dole-18 stupňa.
● Životnosť na trvanlivosť: 12 mesiacov.
Ix. Distribúcia a preprava
Teplota prepravy sa musí udržiavať na alebo pod-15 stupňa.
Produkt sa musí prepravovať v chladených vozidlách, čím sa chráni pred poškodením a kolísaním teploty.
X. Výrobná sezóna
Výroba sa vykonáva celoročne a zaisťuje astabilný, nepretržitý dodávok.
Mrazené bezpečnosť potravín Edamame: Náš plán HACCP vysvetlil