Mrazená zelenina je výživnejšia ako čerstvá

Podľa správ z médií si veľa ľudí myslí, že mrazené potraviny nie sú zdravé, a preto veria, že mrazená zelenina nie je tak čerstvá a výživná ako obyčajná čerstvá zelenina.

Uvádza sa, že akékoľvek ovocie alebo zelenina, keď sa zozbierajú, okamžite zapne spiaci gén na samodegradáciu. V biologickom cykle je myšlienkou dostať živiny späť do pôdy, aby sa vyživovali rastliny a stromy, aby mohli pokračovať vo výrobe ďalšej generácie ovocia a zeleniny. Výsledkom je, že hneď ako sa zozbiera ovocie a zelenina, chemické látky v nich sa začnú meniť, živiny sa pomaly rozkladajú a strácajú sa, a keď sa na trh dostane väčšina produktov, 0010010 # 39 nie je tak čerstvý, ako to bolo v čase jeho prvého zberu.

Okrem toho poľnohospodári niekedy zbierajú ovocie a zeleninu skôr, ako sú pripravení dozrieť. Zvyčajne, ak vzhľad ovocia a zeleniny naďalej dozrieva, v skutočnosti obsahujú z ich vetiev menej živín ako ovocie a zelenina. Okrem toho, keď sa prepravujú ovocie a zelenina, sú vystavené veľkému teplu a svetlu, ktoré degraduje niektoré živiny, ako sú krehkejšie vitamíny C a B 1.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA), poľnohospodárske výskumné stredisko v Texase, zoznam fyziologických rastlín (Gene Lester) uviedol, že zmrazená zelenina v zelenine, ktorá je zvyčajne zrelým vrcholom, bola zmrazená a hodnota výživy ovocia a zeleniny je najvyššia, môže zamknúť živiny a antioxidanty, udržiavať čerstvý stupeň zeleniny a živín, nebude mať vplyv na jeho chuť.

Všetci máme radi čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré vyzerajú krásne. 0010010 # 39; sme si vyberajú menej atraktívnu mrazenú zeleninu, ale mrazená zelenina má viac výhod a je lacnejšia. Ak chcete jesť ovocie a zeleninu mimo sezónu, mrazená zelenina môže byť dobrou voľbou!