Ako udržíte jarné závitky chrumkavé?
Oct 17, 2024
Jarné závitky sú vždy chutné, no udržať ich chrumkavé nie je jednoduché. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať ich chrumkavé.
Po prvé, pri výrobe jarných závitkov dbajte na výber surovín. Obal jarnej rolky by mal byť čerstvý, tenký a pevný. Obal z čerstvých jarných roliek dokáže lepšie udržať chrumkavosť, zatiaľ čo príliš hrubé obaly majú tendenciu byť tvrdé a nie chrumkavé. Zložky plnky sú tiež kritické. Pokúste sa vyhnúť výberu prísad s príliš veľkým množstvom vody, pretože voda zmäkne obal jarnej rolky. Zeleninu a ostatné ingrediencie pred zabalením do jarných závitkov trochu osušte alebo utrite kuchynským papierom.
Po druhé, proces vyprážania jarných závitkov je rozhodujúci. Dbajte na to, aby ste použili dostatok oleja, aby sa jarné závitky dali úplne ponoriť do oleja, aby sa jarné závitky rovnomerne zohriali a vyprážali do chrumkava. Kľúčová je aj kontrola teploty oleja. Ak je teplota oleja príliš vysoká, povrch jarnej rolky sa rýchlo opečie bez prepečenia. Ak je teplota oleja príliš nízka, jarné rolky absorbujú príliš veľa oleja a nebudú chrumkavé. Vo všeobecnosti zahrejte olej na stredne vysokú teplotu. Keď sa okolo vloženej paličky rýchlo objavia malé bublinky, môžete vložiť jarné závitky. Počas procesu vyprážania jarné závitky včas otočte, aby sa všetky strany rovnomerne zohriali. Po opražení ich vyberte do zlatista.
Okrem toho existuje aj niekoľko tipov na skladovanie vyprážaných jarných závitkov. Čerstvo usmažené jarné závitky neklaďte hneď na seba, zabránili by ste tak úniku tepla a zmäkli jarné závitky. Vyprážané jarné závitky môžete položiť na dobre vetraný rošt alebo ich oddeliť papierom absorbujúcim olej, aby sa mierne ochladili, aby sa rozptýlilo prebytočné teplo a vlhkosť. Ak ich potrebujete na chvíľu uskladniť, môžete jarné závitky vložiť do uzavretej nádoby a do nádoby vložiť vysúšadlo, napríklad potravinársky silikagél, aby absorboval vlhkosť zo vzduchu a uchoval jarné závitky chrumkavé.
Skrátka, výberom správnych ingrediencií, zvládnutím zručností pri vyprážaní a ich správnym skladovaním udržíte jarné závitky chrumkavé, aby ste si mohli kedykoľvek vychutnať túto lahodnú maškrtu.