ako variť mrazený zelený hrášok?

Ako variť mrazený zelený hrášok

Mrazený zelený hrášok je všestranná a výživná prísada, ktorú možno ľahko začleniť do rôznych jedál. Ich použitie je pohodlné, pretože sú už predvarené a potrebujú len pár minút ohrevu. Tu je niekoľko metód a receptov, ako čo najlepšie využiť mrazený zelený hrášok:

1. Jednoduchý varený zelený hrášok

Ingrediencie:

1 šálka mrazeného zeleného hrášku

Soľ podľa chuti

Pokyny:

Hrniec s vodou priveďte do varu.

Do vody pridajte štipku soli.

Do vriacej vody pridajte mrazený zelený hrášok.

Varte 2-3 minút, kým hrášok nezmäkne a nebude svetlozelený.

Scedíme a podávame ako prílohu, prípadne pridávame do šalátov a iných receptov.

2. Dusený zelený hrášok s cesnakom a maslom

Ingrediencie:

1 šálka mrazeného zeleného hrášku

1 lyžica masla

2 strúčiky cesnaku, mleté

Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

V panvici roztopte maslo na strednom ohni.

Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi 1 minútu, kým nebude voňavý.

Pridajte mrazený zelený hrášok a za občasného miešania varte 3-4 minút, kým sa neprehreje.

Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Podávame ako chutnú prílohu.

3. Polievka zo zeleného hrášku

Ingrediencie:

2 šálky mrazeného zeleného hrášku

1 malá cibuľa, nakrájaná

2 strúčiky cesnaku, mleté

1 lyžica olivového oleja

4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru

Soľ a korenie podľa chuti

Voliteľné: smotana alebo jogurt na ozdobu

Pokyny:

Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.

Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak, restujeme do mäkka a do priesvitnosti.

Do hrnca pridajte mrazený zelený hrášok a vývar.

Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 10 minút.

Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu. Prípadne rozmixujte po dávkach v bežnom mixéri.

Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Podľa potreby ozdobte kúskom smotany alebo jogurtu a podávajte horúce.

4. Zelený hrášok a mätový šalát

Ingrediencie:

1 šálka mrazeného zeleného hrášku

1 malá uhorka, nakrájaná na kocky

1/2 červenej cibule, nakrájanej nadrobno

1/4 šálky čerstvých lístkov mäty, nasekaných

Šťava z 1 citróna

2 lyžice olivového oleja

Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Zmrazený zelený hrášok rozmrazte tak, že ho vložíte do cedníka a niekoľko minút naň tečiete studenou vodou. Dobre sceďte.

Vo veľkej miske zmiešajte hrášok, uhorku, červenú cibuľu a mätu.

V malej miske vyšľaháme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.

Zálievkou nalejte šalát a premiešajte, aby sa spojil.

Podávame vychladené ako osviežujúcu prílohu.

5. Rizoto so zeleným hráškom a hubami

Ingrediencie:

1 šálka mrazeného zeleného hrášku

1 šálka ryže arborio

1 malá cibuľa, nakrájaná

2 strúčiky cesnaku, mleté

1 šálka nakrájaných húb

4 šálky zohriateho zeleninového alebo kuracieho vývaru

1/2 šálky strúhaného parmezánu

2 lyžice olivového oleja

Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.

Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nebudú mäkké a priesvitné.

Pridajte nakrájané huby a varte, kým nepustia šťavu a nezmäknú.

Primiešajte ryžu arborio a varte 1-2 minút, kým nebude jemne opečená.

Pridajte naberačku zohriateho vývaru a miešajte, kým sa nevstrebe.

Pokračujte v pridávaní vývaru po naberačkách za častého miešania, kým ryža nebude krémová a uvarená (asi 18-20 minút).

Vmiešajte mrazený zelený hrášok a varte ďalších 2-3 minút, kým sa neprehreje.

Odstavíme z ohňa a vmiešame nastrúhaný parmezán.

Dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame horúce.