Jarné závitky Iqf

Charakteristiky vzhľadu
Tvar a veľkosť:
Jarné rolky IQF (Individually Quick Frozen) sú zvyčajne dlhé pásiky. Zvyčajne sú dlhé približne 10-20 cm a majú priemer približne 3-5 cm. Táto veľkosť je vhodná na konzumáciu z ruky a zaisťuje, že náplň vo vnútri jarnej rolky sa počas procesu varenia rovnomerne zahrieva. Konce pružinovej rolky sú zvyčajne polkruhové a celkový tvar je pravidelný, ktorý vzniká valcovaním počas výrobného procesu.
Vlastnosti kôry:
Farba kôrky je väčšinou zlatá alebo svetložltá. Jarné závitky sa totiž počas výrobného procesu vyprážajú alebo pečú, vďaka čomu má kôrka atraktívnu farbu. Štruktúra kôry je tenká a tvrdá a pri dotyku môžete cítiť určitú elasticitu. Ak sa pozriete pozorne, môžete na kôrke vidieť jemné vrásky, ktoré sa tvoria počas procesu valcovania. Tieto vrásky tiež pomáhajú zvýšiť chrumkavosť kôrky.
Viditeľnosť plnenia:
Cez kôrku niekedy nejasne vidieť plnku vo vnútri. Farba a tvar plnky sa líši v závislosti od konkrétneho receptu. Napríklad plnky zeleninových jarných závitkov môžu byť zelené (napríklad zelené listy) a biele (napríklad fazuľové klíčky), čo ľuďom umožňuje intuitívne cítiť bohatú konotáciu jarných závitkov.
Vlastnosti výplne
Rozmanitosť zložiek:
Nové a chutné jarné závitky IQF majú bohaté a rozmanité náplne. Bežná zelenina zahŕňa fazuľové klíčky, mrkvové kúsky, hubové kúsky atď. Táto zelenina dodáva jarným závitkom osviežujúcu chuť a bohaté vitamíny. Existujú aj mäso, napríklad bravčové kúsky a kuracie kúsky. Pridaním mäsa sú jarné závitky chutnejšie a plné. Niektoré jarné závitky navyše pridajú aj rezance, šampiňóny a ďalšie prísady, aby bola plnka bohatšia a vrstvenejšia.
Bohaté korenie:
Plnky sú ochutené tak akurát. Vo všeobecnosti sa na zvýraznenie chuti pridávajú primerané množstvá soli, cukru, sójovej omáčky, ustricovej omáčky a iných korenín. Napríklad soľ môže zvýrazniť pôvodnú chuť ingrediencií, cukor môže pridať určitú sladkosť na vyváženie chuti a sójová omáčka a ustricová omáčka dodajú plnkám bohatú chuť umami. Súčasne sa môžu pridať aj niektoré koreniny, ako napríklad korenie a prášok z piatich korení, aby plnka získala jedinečnú arómu.
Nutričné ​​charakteristiky
Zdroje sacharidov:
Koža jarnej rolky je tvorená najmä sacharidmi, ako je múka, ktorá dodáva energiu ľudskému telu. Každých 100 gramov šupky jarných závitkov (približne šupka 2-3 jarných závitkov) obsahuje asi 70-80 gramov sacharidov. Tieto sacharidy sa v ľudskom tele rozložia na glukózu a potom sa podieľajú na energetickom metabolizme.
Obsah bielkovín:
Pretože plnka obsahuje mäso, fazuľu (napríklad vermicelli) a ďalšie prísady, jarné závitky obsahujú určité množstvo bielkovín. Ak si vezmeme ako príklad jarné závitky obsahujúce bravčové kúsky, obsah bielkovín v každých 100 gramoch jarných závitkov je približne 8-10 gramov. Proteín je základnou zložkou ľudských buniek a tkanív a hrá dôležitú úlohu pri raste a vývoji človeka, imunitnej funkcii atď.
Vitamíny a minerály:
Jarné závitky so zeleninovou náplňou sú bohaté na rôzne vitamíny a minerály. Napríklad mrkvové kúsky poskytujú bohatý vitamín A. Obsah vitamínu A v každých 100 gramoch jarných závitkov (za predpokladu, že mrkvové kúsky tvoria veľkú časť) je približne 300-500 mikrogramov ekvivalentov retinolu, čo pomáha chrániť zrak. Fazuľové klíčky zároveň obsahujú viac vitamínu C a obsah vitamínu C v každých 100 gramoch jarných závitkov je asi 10-20 mg, čo má antioxidačný účinok. Čo sa týka minerálov, jarné závitky obsahujú draslík, horčík, železo atď. Napríklad kúsky čiernej huby sú bohaté na železo a obsah železa v každých 100 gramoch jarných závitkov (za predpokladu, že kúsky čiernej huby tvoria určitý podiel) je asi 2-3 mg, čo je užitočné pri prevencii anémie z nedostatku železa.
Vlastnosti varenia a stravovania
Pohodlie pri varení:
Jarné závitky IQF sa varia ľahko a rýchlo. Keďže ide o jednotlivé rýchlo zmrazené produkty, môžu sa variť bez rozmrazovania. Ak sú jarné závitky vyprážané, opečte ich na rozpálenom oleji (160-180 stupeň ) 3-5 minút, kým šupka nezozlatne a nebude chrumkavá. Ak sa pečiete v rúre, vložte jarné rolky na plech na pečenie, nastavte teplotu na 180-200 stupeň a pečte 10-15 minút. Môžete tiež získať chutné jarné rolky s chrumkavou kožou a horúcimi náplňami vnútri.
Zmeny chuti:
Jarné závitky majú po uvarení bohatú chuť. Vonkajšia šupka je chrumkavá a pri zahryznutí vydáva „chrumkavý“ zvuk. Vnútorné náplne majú rôznu chuť v závislosti od ingrediencií. Zeleninové plnky zostávajú chrumkavé, mäsové plnky sú jemné a šťavnaté a prísady ako rezančeky majú určitú tuhosť. Rôzne chute sa navzájom prelínajú a poskytujú ľuďom príjemný chuťový zážitok.
Rôzne spôsoby stravovania:
Môžete ho jesť priamo. Čerstvo uvarené jarné závitky sú voňavé a sú výborným občerstvením. Môžete ju jesť aj s rôznymi omáčkami, ako je sladká a štipľavá omáčka, kečup atď. Kyslá, sladká alebo korenistá chuť omáčky môže chuť jarných závitkov ešte zvýrazniť. Okrem toho sa jarné závitky môžu jesť aj ako jedlo, s polievkou alebo šalátom, aby sa stali kompletným jedlom.