Pečená mrazená brokolica

Perfektné pražené mrazené brokolice

 

Základný princíp:Pečieme priamo z mrazených - žiadne rozmrazenie, žiadne sekanie. Vysoké teplo a predhriatú panvicu sú kľúčom pre chrumkavosť.

Ako pečte mrazenú brokolicu?

 

Skutočne závidím ľuďom, ktorí nájdu nasekávanie zeleniny terapeutického tlaku, ktorí si užívajú starostlivo rezanie brokolice na perfektné malé kvety. Ale kontrola reality:Nie som ten človek!Preto som bol nadšený, keď som objavilpečené mrazené brokolice priamo z mrazničky-Žiadne rozmrazenie, žiadne sekanie, len chrumkavé, karamelizované dokonalosť s minimálnym úsilím!

 

Ingrediencie:

 

◇ 1 taška (12-16 oz) mrazené brokolice kvety

◇ 2 lyžica olivového oleja

◇ ½ lyžičky cukru (voliteľné, na karamelizáciu)

◇ soľ a korenie podľa chuti

◇ šťava z ½ citróna (nevyhnutná na dokončenie)

 

Voliteľné:Vločky z červeného korenia, strúhané parmezán, cesnakový prášok, kajenský, všetko bagelové korenie, pesto

 

Vybavenie:

 

◇ Rimmed Feak Let

◇ Pergamment papier (pre ľahké čistenie)

◇ veľká misa

◇ špachtle

 

Pokyny:

 

● Predhrievajte rúru a panvicu:Predhrievajte rúru na 450 stupňov F (230 stupňov). Vložte prázdny plech na pečenie (lemovaný pergamenovým papierom) do rúry, zatiaľ čo predhrieva.

 

● Hodiť:Vo veľkej mise hodte mrazené brokolice kvety priamo olivovým olejom, cukrom (ak sa používa), soľou, korením a suchým voliteľným korením (ako je vločky červenej papriky, cesnakový prášok, kajenský, všetko bagelové korenie).

 

● Roztiahnutie na horúcej panvici:Opatrne odstráňte hárok na pečenie horúceho pečenia z rúry. Okamžite rozložte skúsené kvety brokolice v jednej vrstve na horúcom liste. Ak je to možné, umiestnite kvety na rovnú stranu. Vyhnite sa preplneniu.

 

● Pečené:Vložte panvicu späť do rúry (stredný stojan). Pečte 16-18 minút, alebo kým nie je brokolica jemná a hrany sú hlboko zhnednuté a chrumkavé.

 

● Voliteľné grilovanie (pre extra sviežu):Pre maximálnu krízu prepnite rúru na grilovanie 1-2 minúty na konci. Starostlivo sledujte, aby ste zabránili spaľovaniu.

● Dokončenie:Odstráňte brokolicu z rúry. Okamžite pokvapkajte citrónovou šťavou. Posypte strúhaným parmezánom (ak sa používa) alebo hodte s pestom (ak sa používa). Podávajte okamžite.

 

Kľúčové tipy na úspech:

 

1. Vysoké teplo je rozhodujúce:450 stupňov F (230 stupňov) zaisťuje chrumkavosť.

2. Predhrievajte panvicu:Horúca panvica začína okamžite varenie a propaguje hnednutie.

3. Nerobte preplnené:Rozložte kvety v jednej vrstve, aby ste si dokonca pražili a škriabalo.

4. Citrónová šťava po varení:Dodáva jas bez toho, aby sa brokolica stala zvukou.

5. Cukor (voliteľný):Zvyšuje karamelizáciu a hnednutie.

 

Skladovanie a opätovné zohrievanie:

 

1. Cezda:Zostaňte vo vzduchotesnom kontajneri až 3 dni.

2. Zohrievanie:Najlepšie v rúre 400 stupňov F (200 stupňov) po dobu 4-6 minút na získanie krehkosti. Mikrovlnná rúra funguje, ale má za následok mäkšiu brokolicu.

3. Zmrazenie:Zmrazte praženú brokolicu vo vzduchotesnej nádobe až 2 mesiace. Pred opätovným ohrievaním v rúre.

 

Ak hľadáte vysoko kvalitnú mrazenú brokolicu za konkurenčnú cenu za hromadný nákup, XMSD je vaša ideálna voľba. Špecializujeme sa na dodávku prémiovej mrazenej zeleniny vo veľkom množstve a môžeme poskytnúť prispôsobené riešenia, ktoré vyhovujú vašim špecifickým potrebám. Neváhajte a kontaktujte nássale1@xmsdfood.com- Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť najlepšiu voľbu.