Je mrazený zázvor rovnako dobrý ako čerstvý?

Apr 07, 2025

Výhody globálneho trhu IQF Frozen Ginger

Je mrazený zázvor rovnako dobrý ako čerstvý?

1. Vynikajúce výhody prepravy

✔ Znížená citlivosť na životné prostredie

Eliminuje riziká spojené s čerstvým zázvorom prepravou:

Kolísanie teploty

Fyzické poškodenie počas dlhých záťahov

Strata vlhkosti/rozklad

✔ Logistická efektívnosť

Stabilná kvalita bez ohľadu na čas tranzitu

Nižšia miera kazenia (<1% vs 15-20% for fresh)

Kompatibilný s štandardnou infraštruktúrou studeného reťazca

2. Certifikované zabezpečenie kvality

🏅 Dodržiavanie predpisov o medzinárodných normách

ISO 22000 (Riadenie bezpečnosti potravín)

HACCP (analýza nebezpečenstva)

BRC/IFS (globálna bezpečnosť potravín)

🔬 Opatrenia na kontrolu kvality

Systém sledovateľnosti.

Mikrobiálne testovanie (<100 CFU/g)

Detekcia kovov (menšia alebo rovná citlivosti 1,5 mm)

3. Trhovo špecifické umiestnenie

🌍 Stratégie regionálnej adaptácie

Trhové umiestnenie funkcií balenia
Western • Produkt pohodlia pečenia
• Smoothie ingrediencia • tašky pripravené na maloobchod (500G -1 kg)
• Návrhy receptov
Ázijský • Čerstvý zázvor
• Tradičné používanie liekov • Objemové balíčky (10-20 kg)
• Pokyny na varenie
✔ Požiadavky na označovanie

Viacjazyčné fakty výživy

Clear Storage pokyny (-18 stupeň)

QR kódy pre sledovanie pôvodu