Cibuľa je kráľovnou zeleniny

Cibuľa je trváca bylina allium, pôvodom zo západnej Ázie a široko pestovaná v Číne. Na čínskom jedálenskom stole môžete takmer v každom jedle vidieť postavu cibule.

Cibuľové mäso je jemné a hladké, šťava je pikantnejšia, vhodná na raw stravovanie, varené jedlá. V zahraničí je cibuľa známa ako „kráľovná zeleniny“ najmä pre jej vysokú nutričnú hodnotu.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže cibuľa podporovať gastrointestinálnu peristaltiku, odstraňovať črevný odpad a predchádzať gastrointestinálnym ochoreniam po požití. Zároveň môže príjem vlákniny pomôcť predchádzať obezite.

Cibuľa je známa aj ako „baktericídna“. Pri manipulácii s cibuľou sa zvyčajne objavia slzy, pretože cibuľa obsahuje fytonicín a alicín, ktoré majú baktericídne účinky.

Odborníci odporúčajú jesť fialovú cibuľu, pretože cibuľa obsahuje antokyány, má vysoký antioxidant, dokáže odstraňovať voľné radikály, zvyšuje odolnosť a má bieliaci účinok.