Účinnosť a úloha sladkých zemiakov

Sladké zemiaky obsahujú množstvo výživných látok potrebných pre ľudské telo. Každých 500 g sladkého zemiaka dokáže vyprodukovať asi 635 kcal tepelnej energie, ktorá obsahuje 11,5 g bielkovín, 14,5 g cukru, 1 g tuku, 100 mg fosforu, 90 mg vápnika, 2 g železa, 0,5 mg karoténu a vitamín B1, B2 C a niacín, kyselina linolová atď. Obsah vitamínov B1 a B2 je šesťkrát, respektíve trikrát vyšší ako obsah ryže.

Účinnosť a úloha sladkých zemiakov

1. Batáty sú dobré pre srdce

Sladké zemiaky sú bohaté na draslík, β-karotén, kyselinu listovú, vitamín C a vitamín B6. Všetkých týchto 5 zložiek pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Draslík pomáha telu rovnováhu bunkových tekutín a elektrolytov, udržuje normálny krvný tlak a činnosť srdca. β-karotén a vitamín C majú ant lipidovú oxidáciu a zabraňujú ateroskleróze. Doplnenie kyseliny listovej a vitamínu B6 prispieva k zníženiu hladiny homocysteínu v krvi, ktorý môže poškodiť tepny, a je nezávislým rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia.

2. Batáty majú antidiabetické účinky

Vedci v Japonsku zistili, že diabetické obézne potkany znížili hladinu inzulínu v krvi o 26% a 60% po konzumácii sladkých zemiakov s bielou šupkou počas 4 týždňov a 6 týždňov a zistili, že sladké zemiaky môžu účinne inhibovať zvýšenie hladiny glukózy v krvi u diabetických obéznych. potkany po perorálnom podaní glukózy. Vysoká; konzumácia sladkých zemiakov môže tiež znížiť hladinu triglyceridov a voľných mastných kyselín u diabetických potkanov; výskum naznačuje, že sladké zemiaky s bielou šupkou majú určité antidiabetické účinky. Klinická štúdia uskutočnená na viedenskej univerzite v Rakúsku zistila, že pacienti s cukrovkou typu 2, ktorí užívali extrakt sladkých zemiakov z bielej kože, zlepšili svoju citlivosť na inzulín a pomohli kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Sladký zemiak používali odborníci na výživu ako liečivé a nutrične vyvážené jedlo. Jeho kalórie sú iba jednou tretinou kalórií produkovaných rovnakou hmotnosťou ryže a neobsahujú takmer žiaden tuk a cholesterol. Jesť sladké zemiaky je prospešné pre ľudské zdravie a má určitý vplyv na chudnutie. Ale nedávajte' nejedzte príliš veľa sladkých zemiakov naraz, aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom v bruchu, ako sú pálenie záhy, regurgitácia kyseliny alebo nadúvanie.

3. Sladký zemiak zabraňuje emfyzému

Experiment na zvieratách na univerzite v Kansase v USA zistil, že fajčenie potkanov má nízku hladinu vitamínu A a je náchylné na emfyzém; zatiaľ čo fajčenie potkanov, ktoré jedia potraviny bohaté na vitamín A, má výrazne nižší výskyt emfyzému. Prečo sa niektorí dlhodobí fajčiari dožívajú viac ako 90 rokov, ale nevyvolávajú sa u nich emfyzém, to môže súvisieť s ich každodennou stravou bohatou na vitamín A. Vedci odporúčajú fajčiarom alebo pasívnym fajčiarom jesť niektoré potraviny bohaté na vitamín A, napríklad sladké zemiaky, každý deň, aby sa zabránilo emfyzému.